CARA MEMBUAT KWETIAU GORENG SAPI PEDAS

Resep Masakan Goreng Sapi Goreng Sapi Goreng Spesial Kwetiau Lezat. Nama lain untuk hidangan mie nasi goreng gurih ini adalah mie Pontianak khusus. Mie goreng nasi goreng, kering atau kering, biasanya digunakan oleh kami dan mudah tersedia di banyak sisi jalan sering kami temukan terutama di daerah perkotaan, seperti di Bandung, Jakarta, Denpasar, Jogjakarta, Semarang, Surabaya, dll. Nah, jika mie Pontianak agak sulit untuk menemukan penjual, kami mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bedanya adalah mie goreng pontianak spesial lebih lengkap dan lengkap dan menggunakan daging sapi dan bahan pelengkap lainnya. Kwetiaw goreng di desa atau mie goreng Jawa atau Sunda lebih cenderung menggunakan daging ayam suwir dan lebih sederhana.

Mie Ayam Mahmud

Apakah itu yang saya katakan?

Menurut situs wikipedia Kwetiau (Hanzi: 粿 條, hanyu pinyin: guotiao, juga disebut sh, shā hé fěn) adalah sejenis mie Cina putih yang terbuat dari beras. Bisa digoreng atau dimasak dalam sup yang disebut kembetiau kuah atau direbus. Mie beras adalah makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jakarta dan tempat-tempat lain di mana banyak keturunan Cina atau Cina tinggal.

Kuota pada umumnya sangat identik dengan etnis Cina Hokkian dan Tio Ciu. Dalam penyebarannya di Indonesia, etnis Hokkian dan Tio Ciu berbeda dalam hal presentasi mereka. Kelompok etnis Hokkien yang hidup di Sumatera terkenal dengan dataran berasnya yang menggunakan bakso ikan, lapchiong (sosis babi), dan telur bebek. Sedangkan suku Tio Ciu yang hidup di Kalimantan terkenal dengan mie berasnya yang menggunakan daging sapi dan jeroan seperti babat. Dalam perkembangannya muncul varian baru yang dikenal dengan nama kwetiau flush. Kwetiau Flush adalah jenis mie yang memiliki sup, sering dimasak dengan daging babi atau daging sapi.

Di kota Bagansiapiapi, Riau, Pekanbaru terkenal dengan masakan khasnya yaitu Kwetiau Bagan yang dapat ditemukan di berbagai restoran milik penduduk Hokkian setempat. Berikut ini adalah kumpulan rahasia berbagai kreasi dan variasi resep olahan untuk daging sapi kwetiaw goreng dan mie kaldu basah lengkap dengan membuat gaya rumah buatan Anda sendiri yang sederhana dan praktis untuk konsumsi sendiri atau dijual di restoran dan restoran dan warung tenda.

RESIP KWETIAU GORENG

BAHAN :

500 gram mie basah, siram air panas, tiriskan
250 gram daging sapi harus lunak dan empuk
1 1/2 sdt kecap
4 sendok makan minyak goreng
4 sdt bubuk lada
150 gram caisim, makan siang, potong 3 cm
5 butir telur, kocok
250 gram taoge, buang akarnya
4 daun bawang, diiris miring

BUMBU HALUS :

10 siung bawang putih
5 butir bawang
Jahe 1 1/2 cm
1 sdt garam

MATERI SAUCE:

2 sdt kecap
2 sendok makan kecap manis
2 1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt bubuk lada
125 ml kaldu daging sapi

MATERI TAMBAHAN :

Resep untuk acar mentimun
bawang merah
cabe rawit

BAGAIMANA MEMBUAT TEMAN SAPI KWETIAU:

Potong daging tipis, campur daging dengan kecap, aduk rata.
Tumis daging sampai berubah warna, tambahkan merica, aduk sampai rata, angkat, tiriskan daging, sisihkan minyak.
Panaskan kembali minyak dalam wajan, tumis bumbu sampai harum, tambahkan daging dan kocok telur, aduk sampai telur berbutir. Tuangkan saus, caisim, dan mie.
Aduk campuran kwetiau hingga halus, tambahkan kecambah dan daun bawang, aduk hingga halus dan semua bahan dimasak. Angkat, sajikan selagi panas dengan acar.
Sajikan untuk 5 porsi.

Berbagai kreasi dan variasi mie quet, salah satunya adalah flush mie, yang biasa disebut mi rebus atau mie beras.

BAHAN :
400 gram beras
2 telur ayam, dikocok
2 sendok makan saus ikan
2 sendok makan minyak goreng

MATERI YANG KUAT:

1/2 bawang, diiris tipis
2 siung bawang putih, dilumatkan
2 cm jahe, dilumatkan
100 gram udang kupas
100 gram wortel, miring
2 pasang ampela ayam, direbus dan diiris tipis
2 bonggol pokcoy, potong-potong
1 daun bawang, potong 1 cm
100 gram jamur, dipotong tipis 3
/ 4 sdt garam
1/4 sdt bubuk lada
2 sendok makan saus ikan
1 sendok makan tepung
300 ml kaldu
2 sendok makan minyak goreng

BAGAIMANA MEMASAK KWETIAU SIRAM REBUS KHUSUS:

Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tuangkan telur dan goresan.
Tambahkan mie beras, aduk rata, tambahkan kecap ikan. Menyisihkan.
Buat saus, tumis bawang, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Tambahkan udang, wortel, dan rempela. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan pokcoy, daun bawang dan jamur. Aduk sampai matang.
Bumbui garam, lada, dan ikan, lalu kental dengan kaldu yang ditambahkan dengan tepung. Aduk sampai meledak.
Bilas di atas mie dan sajikan panas untuk 4 porsi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *